FLAPJACK po angielsku znaczy ?naleśnik?. Maciej Starosta Ślimak jeden z założycieli zespołu powiedział, że ?ich mózgi po grze w ACID DRINKERS wyglądają jak naleśniki?. Zespół powstał w 1993 roku jako przedsięwzięcie na poły artystyczne na poły towarzyskie i dlatego jego skład zmieniał się z początku bardzo często. Oprócz Starosty i drugiego założyciela Roberta Litzy Friedricha w jego skład wchodzili również: Maciej Jahnza, Tomasz Lipnicki, Jacek Chraplak, Grzegorz Guzik.
Twórczość FLAPJACK to połączenie thrash metalu, hip-hopu i hard core?u. Na początku ich działalności śpiewała z nimi także amerykańska wokalistka i gitarzystka Elizabeth (MELLOW DRIVER).
W 1994 roku światło dzienne ujrzała pierwsza płyta FLAPJACK i została przyjęta z wielkim zainteresowaniem, co odbiło się na nominacji do nagrody Fryderyka w kategorii fonograficzny debiut roku, a także wysokie lokaty w najróżniejszych plebiscytach.
Po wydaniu krążka zespół zaczął koncertować (wystąpił z dużym powodzeniem w Jarocinie).Zespół z przerwami istnieje do dzisiejszego dnia i oprócz trzech albumów może pochwalić się także kilkoma singlami i muzyką filmową.
Dyskografia:
1. RUTHLESS KICK
2. FAIRPLAY
3. JUICY PLANET EARTH.
